Purwanto saat mengupas degan (kelapa muda) yang sudah dibakar. (foto: MUJI HARJITA/ BANGSAONLINE)
Menurut Purwanto, untuk menambah cita rasa, degan bakarnya diberi campuran rempah-rempah seperti sere, jahe merah, susu, madu, dan gula aren.
"Makanya di banner ditulis degan bakar plus-plus. Alhamdulillah, sekarang setiap harinya habis 80 butir degan. Kelapa mudanya sendiri saya datangkan dari Blitar," ujar Purwanto.
Ditambahkan oleh Purwanto, dia berjualan degan bakar ini dibantu istri dan adiknya. Setiap harinya, mulai pukul 08.00 WIB, dirinya mulai membakar kelapa muda. Pukul 10.00 WIB sudah bisa melayani pembeli, sampai pukul 21.00 WIB. "Tetapi kalau sedang ramai, pukul 17.00 WIB sudah habis," tuturnya.
Dijelaskan oleh Purwanto, ketika ada pembeli yang memesan degan bakar, maka dia lalu mengambil degan bakar dari tungku pembakar. Setelah degan dibuka, selanjutnya diserahkan ke istrinya yang bertugas sebagai peramu isi degan dengan menaburkan rempah-rempah seperti jahe merah, sere dicampur susu, madu, dan gula aren.
"Setelah degan bakar sudah siap disajikan, maka tugas adiknya yang mengantarkan ke pemesan. Tapi ada juga yang pesan degan bakar untuk dibawa pulang," pungkas Purwanto seraya mengatakan bahwa degan bakarnya dijual seharga Rp 18 ribu per butirnya.
Konon, khasiat degan bakar plus-plus ini bisa untuk menyembuhkan sakit pinggang, kencing batu, ambeien, sakit tulang, termasuk untuk menyembuhkan masuk angin. Selain nikmat, kelapa muda bakar juga diyakini mampu meningkatkan stamina dan melancarkan peredaran darah. (uji/zar)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
