Daun Pepaya dapat Hilangkan Aroma Amis Pada Daging? Berikut Cara Mengolah Daging yang Tepat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Apabila tidak diolah dengan tepat, daging kurban akan menimbulkan bau amis. Bau tersebut akan membuat rasa tidak nyaman ketika mengonsumsinya.

Dilansir dari Halodoc, berikut cara mengolah daging agar tidak bau amis:

1. Tidak mencuci daging

Sebagian orang mencuci daging sebelum diolah supaya lebih bersih. Namun, hal tersebut nyatanya tidak berlaku ketika hendak mengolah daging kambing. Sebab, daging kambing yang dicuci terlebih dahulu sebelum diolah akan membuat aroma prengus menjadi lebih menyengat.

Selain itu, mencuci daging sebelum diolah akan membuat daging menjadi keras atau alot. Sebaiknya Anda memasukkan daging ke dalam wadah yang berisi air rebusan yang sudah ditambah bumbu rempah.

2. Gunakan talenan dan pisau terpisah

Pastikan Anda menggunakan dua talenan dan pisau yang terpisah untuk menghindari kontaminasi silang. Satu talenan dan pisau untuk daging mentah, sementara pisau dan talenan lainnya untuk sayur dan buah. Cara lainnya Anda dapat mencuci talenan dan pisau hingga bersih sebelum beralih dari daging ke sayur dan buah atau sebaliknya.

3. Tambahkan perasan jeruk nipis