Linda dan Novi sedang menikmati sate emprit pesanannya. foto: MUJI HARJITA/ BANGSAONLINE
"Untuk membuat sate emprit, yaitu burung emprit dibakar dan diolah seperti masakan sate biasanya. Sebagai penyedap rasa, sebelum dibakar, sate emprit dikasih air yang tercampur dengan asam, gula merah, serta bawang putih. Setelah dibakar, dioles dengan bumbu sate, yakni kecap dicampur dengan sambal kacang," tambah Darmiyanto.
Dalam satu hari, Darmiyanto menyediakan 500 sampai 700 ekor burung emprit. Dan kalau hari raya biasanya meningkat hingga 1.000 ekor burung emprit. "Kalau satu porsi sate emprit ini dijual dengan harga Rp 25 ribu. Krengsengan emprit dan emprit goreng hanya Rp 15 ribu," kata Darmiyanto.
Depot sate emprit ini setiap hari ramai dikunjungi para konsumen. Para konsumen ini tidak hanya berasal dari daerah Kediri saja, namun dari Blitar, Malang, Tulungagung, serta Jombang. Para penikmat sate emprit itu jauh-jauh datang, hanya untuk menikmati makanan khas Kediri yang unik tersebut.
Linda dan Novi, warga Blitar dan Kota Kediri yang berkunjung dan menikmati sate emprit di depot sate emprit mengungkapkan, awalnya penasaran dengan kuliner unik yang bernama sate emprit itu. Namun setelah mencoba rasanya memang sangat enak dan gurih.
"Rasanya enak dan gurih. Apalagi tekstur dagingnya juga lembut. Tulang-tulangnya juga bisa langsung dimakan karena terasa renyah dan rasanya enak," ungkap Linda.
Linda mengaku, awalnya tidak tega memakan sate tersebut. "Saya membayangkan burung emprit yang mungil dan cantik itu. Tapi ketika sudah berbentuk sate dan dibumbui kecap dan kacang ditambah bawang merah, ternyata sangat enak. Pokoknya mak nyuus," pungkas Linda sambil tertawa renyah. (uji/ian)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
