Kuah Adun lengkap dengan cenge jecabbih alias sambal korek dan serundeng. Foto: bangsaonline
SURABAYA, BANGSAONLINE.com – Pulau Madura memiliki budaya khas yang cukup memikat. Diantaranya kerapan sapi dan sebagainya.
Dalam bidang kuliner, Madura juga punya kekhasan tersendiri yang sulit ditemui di daerah lain. Paling tidak, dari segi rasa. Yang sangat popular adalah soto Madura, sate Madura dan jamu Madura.
Kuliner Madura yang lain adalah kuah adun. Rasanya juga sangat khas.
“Hanya saja kuah adun ini tidak dihidangkan atau dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari. Tapi hanya disajikan pada acara Istimewa atau spesial. Yaitu saat Idul Adlha dan Idul Fitri,” ujar M. Mas’ud Adnan, CEO HARIAN BANGSA dan BANGSAONLINE, yang asli Madura, tepatnya Bangkalan Madura.
Praktisi pers yang berkantor di Jalan Cipta Menanggal I nomor 35 Surabaya itu mengaku penggemar kuah adun. “Alhamdulillah istri saya suka masak dan sering membuatkan saya dan anak-anak kuah adun,” tutur Mas’ud Adnan.
Nasi kuah adun. Foto: bangsaonline
