Resep Perkedel Tahu Lezat dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Perkedel tahu dapat menjadi menu makan siang bersama keluarga di rumah. Perkedel tahu dibuat dengan bahan tahu putih, santan kanil, ketumbar, telur, merica, dan garam.

Dikutip dari buku 100 Menu Masakan Tahu Tempe karya Dra. Ch. Didit Setyawati tahun 2008, berikut bahan perkedel tahu:

Bahan:

-150 gram kembang kol

-2 buah tahu putih, hancurkan

-50 ml santan kanil, santan kental

-1 butir telur

-1/2 sdt ketumbar

-Garam dan merica secukupnya

Cara membuat perkedel tahu:

1. Potong kembang kol terlebih dahulu. Rebus kol dengan sedikit garam. Sisihkan.

2. Campur telur, tahu, santan, garam, ketumbar, merica. Lalu aduk merata.

3. Siapkan cetakan kecil, oles permukaannya dengan minyak goreng.

4. Selanjutnya, taruh separuh adonan di dasar cetakan. Isi dengan kembang kol. Tutup dengan adonan tahu.

5. Kukus sampai matang. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan goreng hingga berwarna kecoklatan.

6. Perkedel tahu siap dinikmati.

(ans)