Ilustrasi memasak nasi dengan rice cooker (freepik)
Sebaiknya jika nasi yang disimpan sudah berubah warna kekuningan ini tidak dikonsumsi lagi.
4. Keras dan kering
Penelitian membuktikan bahwa nasi yang disimpan di kulkas atau yang sudah dingin memiliki kadar kalori yang rendah dan lebih awet.
Meski demikian, kita juga harus memperhatikan teksturnya. Terutama jika nasi disimpan lebih dari 8 jam.
Jika tekstur nasi sudah begitu keras dan kering seperti kerak, sebaiknya nasi tersebut tidak dikonsumsi lagi.
Bagaimana jika makan nasi sisa kemarin?
Melansir Eating Well, nasi sisa yang tidak dimasak atau disimpan dengan benar bisa menyebabkan penyakit.
Pasalnya, beras memiliki bakteri alami yang disebut Bacillus cereus yang baru akan menjadi jinak jika dimasak dengan tepat.
Jika nasi disimpan selama lebih dari empat jam di zona bahaya suhu (antara 4-60 derajat celcius), maka bakteri akan berkembang biak.
Selain itu, sisa nasi yang tercemar juga bisa menyebabkan penyakit bagi tubuh jika dikonsumsi.
Jika nasi telah ditinggalkan di zona bahaya suhu selama lebih dari empat jam, sebaiknya tidak dikonsumsi.
Melansir NHS, nasi yang belum matang sempurna juga bisa menyebabkan keracunan.
Sebab nasi mentah dapat mengandung spora Bacillus cereus, bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Spora dapat bertahan hidup saat nasi dimasak.
Jika nasi dibiarkan pada suhu kamar, spora dapat tumbuh menjadi bakteri.
Bakteri ini akan berkembang biak dan dapat menghasilkan toksin (racun) yang menyebabkan muntah atau diare. (van)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
