Sebanyak 150 pedagang Sego Boran siap melayani masyarakat Sabtu lusa.
Karena itu dia meminta agar Festival Sego Boranan didesain seapik mungkin sehingga tidak membuat kecewa masyarakat yang hadir, apalagi yang sudah jauh-jauh mudik ke Lamongan.
“Terutama Saya minta agar disediakan minimal 100 sajian di masing-masing 150 penjual di Festival Sego Boranan. Dengan menyediakan 15 ribu sajian Sego Boranan, diharapkan semuanya yang hadir bisa kebagian menu berbuka puasa Sego Boranan,“ katanya memberi penjelasan.
Berbeda dengan Soto Lamongan yang banyak dijual warga perantauan di berbagai daerah, sehingga sudah dikenal luas sebagi kuliner khas Lamongan. Sego Boranan ini memiliki keunikan, karena hanya dibuat oleh warga di Dusun Kaotan Dusun Sumberejo, Kecamatan Lamongan. Selama berpuluh-puluh tahun, kuliner ini juga hanya dijual di Kota Lamongan.
Meski saat ini sudah ada beberapa penjual yang mulai menjajakannya keluar Kota Lamongan, namun masih sebatas di kecamatan tetangga. Sehingga Sego Boranan tidak seterkenal Soto Lamongan.
Dinamakan Sego Boranan, karena nasinya diletakkan dalam wadah bambu yang disebut boran. Kuliner ini kerap dihidangkan dalam pincuk daun pisang, dengan beragam lauk pilihan. Mulai ikan gabus, bandeng, ayam, hingga yang paling khas ikan sili asap. Nasi dan lauk ini kemudian dilumuri dengan sambel boran yang terkenal pedas, didampingi toping sayur kerawu, empok dan rempeyek. (qom/rev)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
