Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tom yum merupakan makanan khas Thailand yang dapat divariasikan dengan seafood. Tom yum seafood biasanya terbuat dari cumi, udang, jamur kancing, daun bawang, cabai rawit hijau, daun ketumbar, serai, daun jeruk purut, kecap ikan, saus sambal dan merica.

Tom yum sangat cocok dikonsumsi saat cuaca dingin sehingga membuat badan terasa hangat.

Dikutip dari buku Aneka Masakan Thailand karya Tim Dapur Demedia tahun 2008, berikut resep tom yum seafood:

Bahan:

-500 gram udang besar, kupas, sisakan ekornya (cangkangnya tidak dibuang)

-250 gram cumi, buang kulitnya, potong lebar 2 cm, gunting sekelilingnya

-150 gram jamur kancing, belah dua

-15 buah cabai rawit hijau

-1 batang daun bawang, potong 1 cm

-1,5 liter air

-2 sdm minyak

-50 gram daun ketumbar

Bumbu:

-2 batang serai dimemarkan

Klik Berita Selanjutnya