Resep Soto Ayam Medan Kuah Kuning. Foto: Ist
-1 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
-Telur rebus
-Tomat segar, iris
-Kentang rebus
-Emping goreng
-Bawang merah goreng
-Sambal cabai rawit
Cara membuat soto ayam medan:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai tercium aroma harum. Lalu, masukkan potongan ayam.
2. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan daging ayam berubah warna. Tuang santan encer dan masak kembali menggunakan api kecil.
3. Setelah ayam bertekstur empuk, angkat daging ayam dan tiriskan. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya, tuang santan kental dan sedikit garam ke dalam kuah. Masak sembari diaduk sampai santan mendidih dan matang.
5. Koreksi rasa kuah soto dengan garam dan penyedap. Jika sudah pas, matikan api kompor.
6. Suwir-suwir daging ayam, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tuang kuah soto ke dalam mangkuk dan sajikan bersama bahan pelengkap.
7. Soto ayam medan kuah kuning siap dinikmati.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
