Resep Soto Ayam Medan Kuah Kuning

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Soto ayam medan dapat dibuat dengan mudah di rumah dengan dilengkapi telur rebus, bawang merah goreng, kentang rebus dan sambal cabai rawit.

Dikutip dari buku Koleksi Resep Soto & Sup Nusantara karya Arum & Dewi Asih tahun 2015, berikut resep soto ayam medan:

Bahan:

-500 gram ayam kampung, potong 2 dan bersihkan

-125 ml santan kental

-1 1/2 liter santan encer

-1 batang serai, dimemarkan

-3 lembar daun jeruk purut

-2 lembar daun salam

-1/2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus:

-5 butir kemiri

-4 siung bawang putih

-6 butir bawang merah

-1 1/2 sdm ketumbar butir, disangrai

-1/2 sdt lada butir

-3 cm kunyit

-3 cm jahe

Klik Berita Selanjutnya