Resep Puding Roti Tawar Pisang Panggang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Puding roti tawar bisa menjadi sajian manis yang praktis untuk dibuat dan mengenyangkan. Puding roti tawar bisa dijadikan camilan lezat yang dinikmati bersama keluarga atau sahabat.

Dikutip dari buku Snack Arisan & Piknik karya Wulan Sucipto dan Ike K. Hermawan tahun 2013, berikut resep pudding roti tawar pisang:

Bahan:

-4 lembar roti tawar, potong menjadi empat bagian

-2 butir telur ayam

-50 ml krim kental

-200 ml susu cair

-1 buah pisang raja atau pisang ambon, potong-potong

-50 gram gula pasir

-1/4 sdt kayu manis bubuk

-Mentega secukupnya untuk olesan

-Kismis secukupnya

Cara membuat pudding roti tawar pisang panggang:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius. Lapisi mentega ke piring atau ramekin berukuran 28 cm x 20 cm x 3 cm.

2. Selanjutnya, tata setengah jumlah potongan roti ke dasar piring atau ramekin, lalu letakkan setengah jumlah potongan pisang di atasnya. Beri kismis secukupnya.

3. Tutupi susunan potongan roti dan pisang tersebut dengan setengah jumlah potongan roti kembali, ditambah sisa potongan kismis dan pisang.

4. Kemudian, mikser telur sampai mengembang, tuang susu, krim kental, gula pasir dan kayu manis. Kocok dengan kecepatan tinggi selama kira-kira lima menit sampai rata.

5. Tuang adonan campuran telur ke piring atau ramekin yang berisi roti dan pisang. Diamkan selama 15 menit pada suhu ruang agar adonan menyerap ke sela-sela roti.

6. Masukkan piring atau ramekin ke oven, pangganglah selama 30-45 menit sampai matang dan warna permukaannya menjadi coklat.

7. Jika sudah matang, angkat dan hidangkan.

(ans)