Ketahui 8 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Mentah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Terdapat beberapa bahan makanan yang tidak boleh dimakan mentah karena tidak baik untuk kesehatan. Namun, ada juga beberapa bahan makanan yang aman dikonsumsi mentah atau setengah matang, seperti tomat, brokoli, bayam, bawang-bawangan dan beberapa jenis kacang.

Dilansir dari Business Insider, berikut 8 bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi mentah:

1. Kacang merah

Kacang merah mengandung antioksidan, serat dan protein apabila diolah dengan benar.

Jika masih mentah, kacang merah dapat menyebabkan pencernaan terganggu dan gejala keracunan makanan.

Anda dapat merebus kacang merah selama 10 menit sebelum dikonsumsi agar mendapatkan khasiatnya.

2. Kacang almond

Almond perlu dimasak hingga matang kecoklatan sebelum digunakan untuk kue, puding atau masakan lainnya.

Hal itu dikarenakan ada jenis almond pahit (bitter almond) yang kandungannya berbeda dengan sweet almond, sehingga tidak baik dikonsumsi mentah.

Bitter almond mengandung asam hidrosianat, kombinasi hidrogen sianida dan air yang berbahaya untuk kesehatan.

3. Kentang

Kentang mentah bisa menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung. Hal itu dikarenakan kentang mengandung pati yang sulit untuk dicerna.

Kentang sebaiknya dimasak matang untuk memecah pati agar lebih mudah dicerna dan aman untuk kesehatan.

Selain itu, kentang yang disimpan di tempat hangat akan menghasilkan racun bernama solanin, ditandai dengan bintik-bintik hijau di kulitnya.

4. Telur

Hindarilah mengonsumsi telur mentah atau setengah matang karena kemungkinan besar bakteri di dalamnya belum mati.

Bakteri salmonela dalam telur akan mati pada suhu minimal 62 derajat celsius.

Klik Berita Selanjutnya