Resep Asam Padeh Ikan Khas Minangkabau, Cocok untuk Menu Buka Puasa. Foto: Ist
-1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
Bumbu halus:
-300 gram cabai giling
-5 butir bawang putih
-8 butir bawang merah
-3 cm jahe
-2 buah kemiri
-Garam secukupnya
Cara membuat asam padeh ikan:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis kemudian sisihkan
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga tercium aroma harum, lalu masukkan ikan, bumbu pelengkap dan air
3. Masak menggunakan api kecil sembari sesekali diaduk hingga mendidih dan air menyusut
4. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap dan garam
5. Asam padeh ikan siap disajikan
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
