Resep Beef Saus Teriyaki Manis dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Beef saus teriyaki dapat dibuat di rumah dengan bahan utama yakni daging sapi. Teriyaki merupakan saus rendaman dalam masakan Jepang yang memiliki rasa gurih dan manis.

Dikutip dari buku Aneka Masakan Jepang karya Tim Dapur DeMedia tahun 2007, berikut resep beef teriyaki:

Bahan:

-450 gram daging sapi, iris tipis

-1 buah paprika merah

-6 sdm saus teriyaki

Bumbu:

-1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar

-6 siung bawang putih, iris tipis

-1 sdt garam

-3 cm jahe, diparut, peras dan ambil airnya

-2 sdm gula pasir

-2 sdm kecap manis

-150 ml air

Cara membuat beef teriyaki:

1. Celupkan daging sapi ke rendaman campuran saus teriyaki, kecap manis, dan gula putih selama 1 jam.

2. Panaskan minyak di wajan, gorenglah bawang putih sampai tercium aroma harum. Lalu, tambahkan daging yang sudah direndam sebelumnya. Aduk dan masak. Kemudian, angkat dan diamkan.

3. Panaskan minyak di wajan, goreng bawang bombai. Lalu, tambahkan daging, bumbu lainnya, dan air. Masaklah hingga daging bertekstur empuk dan bumbu menyerap.

4. Jika daging sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)