Perbedaan Susu UHT dan Fresh Milk, Mana yang Paling Bagus?. Foto: Ist
Dokter Rahadian menjelaskan bahwa susu UHT lebih tahan lama daripada susu segar.
"Dari sejarahnya kan, tujuan susu UHT memang memperpanjang umur simpanannya," jelasnya.
Dokter Rahadian tidak merinci lama waktu menyimpan susu segar dan susu UHT, tetapi dipastikan bahwa susu UHT dapat bertahan selama berbulan-bulan sebelum dibuka.
3. Kandungan nutrisi fresh milk lebih tinggi daripada susu UHT
Tingginya suhu pemanasan susu UHT berdampak pada kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.
"Kandungan (susu UHT) ya bagus, tetapi memang ada beberapa yang terbuang karena pemanasannya itu," tutur dokter Rahadian.
Sementara itu, susu segar dinilainya lebih stabil dari segi kandungan dan daya simpan daripada susu UHT.
"Susu segar tidak banyak bakterinya, bahkan tidak ada patogen, tetapi kandungan gizinya masih terjaga," pungkas dokter Rahadian.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
