Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

-4 siung bawang putih

-10 butir kemiri

-1 sdt merica

-1 1/2 sdm garam

-1/2 sdt kunyit bubuk

-1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

-1 sdt bubuk penyedap, jika suka

-1/2 ruas jari kencur

-2 sdt ketumbar

-3 sdm gula pasir

-1 sdm bumbu gulai, siap pakai

Cara membuat laksa ayam:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 5 sdm minyak hingga tercium aroma harum. Masukkan bumbu lain seperti daun salam, lengkuas, serai dan ayam. Aduk hingga bumbu merata dengan ayam, lalu tuang santan encer. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

2. Kemudian, tambahkan santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kuah menyusut.

3. Sambal cuka: rebus cabai rawit dan cabai merah. Haluskan dengan sedikit garam, tambahkan cuka dan air hangat, aduk merata.

4. Penyajian: Tata bihun, tauge dan telur rebus dalam piring saji. Siram dengan kuah laksa ayam dan taburi dengan kemangi dan bawang goreng.

5. Laksa ayam siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News