Foto: BANGSAONLINE
BANGSAONLINE.com - Telur merupakan bahan makanan yang kaya nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai hidangan. Namun, memilih telur yang masih segar sangat penting untuk kesehatan dan cita rasa makanan.
Berikut kami rangkum pelbagai cara mudah untuk membedakan telur segar dan busuk atau basi:
Uji Rendam dalam Air
Salah satu cara paling sederhana adalah dengan merendam telur dalam air.
- Telur segar: Akan tenggelam dan tetap berada di dasar dengan posisi horizontal.
- Telur kurang segar: Masih tenggelam tetapi mulai berdiri tegak.
- Telur basi: Mengapung di permukaan air, tanda adanya gas akibat pembusukan.
Periksa Kulit
Telur segar memiliki permukaan kulit yang kasar dan sedikit berbutir, sementara telur lama biasanya terasa lebih halus karena kelembapan yang hilang.
Tes Goyang dan Bunyi
Cobalah menggoyangkan telur di dekat telinga. Jika terdengar suara gemericik, itu tanda telur sudah tidak segar karena cairan di dalamnya mulai menguap dan membentuk rongga udara.
Cek Aroma Setelah Dibuka
Telur segar tidak memiliki bau menyengat. Sebaliknya, telur basi akan berbau busuk atau sulfur yang tajam.
Amati Warna dan Tekstur Isinya
- Putih telur segar: Berwarna bening dan agak kental, dengan kuning telur berbentuk bulat utuh.
- Telur kurang segar: Putih telur mulai encer, kuning telur tampak lebih pipih.
- Telur basi: Putih telur sangat cair, kuning telur mudah pecah, dan kadang terdapat bintik-bintik aneh atau perubahan warna.
Memeriksa kesegaran telur sebelum dikonsumsi sangatlah penting untuk menghindari risiko kesehatan akibat bakteri seperti Salmonella. Selalu simpan telur dalam tempat yang sejuk dan kering agar kualitasnya tetap terjaga.
Dengan memahami tips di atas, Anda dapat memastikan telur yang dikonsumsi selalu dalam kondisi terbaik. Jangan lupa untuk selalu memilih telur berkualitas dan menyimpannya dengan benar. (rom)
