Nikmati Kemewahan Masakan Perancis di Amuzat Wyndham Surabaya
Editor: Revol Afkar
Wartawan: Anatasia Novarina
Senin, 17 September 2018 18:37 WIB
Salah satu menu khas yang mungkin tidak asing ditelinga adalah Pan Seared Duck Liver Foie Gras dengan Orange Sorbet dan Candied Orange. Sebuah hidangan khas Perancis yakni hati angsa / bebek yang terkenal sebagai salah satu hidangan mewah, di mana angsa /bebek tersebut diperlakukan dengan perlakuan khusus untuk menghasilkan hati dengan kualitas yang premium.
Sebagai menu utama Whole Baramundi yang dipanggang dengan Sea-Salt Crust dengan saus Beurre Blanc Sauce dan Grilled Double Cut Wagyu Beef Sirloin Steak yang disajikan dengan sumsum tulang yang dipanggang dengan rempah-rempah, Baby Carrots dan Bordelaise Jus.
Seoup, Chef Gillex Marx menyajikan sajian penutup khas Amuz Restaurant, Amuz Delicesau Chocolat Ameret Framboises yang merupakan cokelat mousse dengan isian raspberry utuh dan raspberry puree yang dibalur dengan cokelat khas Perancis dan disajikan dengan sorbet raspberry yang dapat memberikan sensasi Segar dengan perpaduan rasa pahit manis dari dark chocolate dan Segar dari raspberry.
Set menu dinner ini sendiri dapat dinikmati dengan harga mulai dari Rp.895,000,-++ untuk setiap orang.
Chef Gilles Marx sendiri merupakan chef yang memiliki lebih dari 20 tahun pengalaman berkecimpung dalam masakan Perancis. Ia telah banyak menciptakan menu inovatif dengan hidangan yang kaya akan rasa. Beberapa menu-menu yang dihidangkan merupakan perpaduan antara masakan Perancis dan Indonesia yang kaya akan rasa dengan presentasi yang sempurna. (ana/rev)