Tips Membuat Bakso Daging Empuk ala Bucin
Editor: M. Aulia Rahman
Wartawan: M. Didi Rosadi
Jumat, 14 Juli 2023 18:12 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bakso atau pentol adalah makanan keseharian yang sudah akrab dengan masyarakat Indonesia. Banyak pelaku UMKM yang mengandalkan menu ini, namun tak semua bakso yang dikonsumsi empuk seperti keinginan umumnya orang. Seringkali kita mendapati bakso yang keras atau alot.
Bunda Cindy, pengusaha kuliner bakso di Surabaya memberi tips membuat bakso daging yang empuk. Ia menyebut, pemilihan daging menjadi kunci untuk mendapatkan bakso yang empuk, dan bahan yang dipilih sebaiknya bagian paha belakang sapi terluar, biasa disebut gandik.
BACA JUGA:
Janda 2 Anak dari Probolinggo Tewas Tersambar Kereta di Surabaya
3 Pencuri Kabel Telkom di Surabaya Dilepas, Polisi Beberkan Alasannya
Tawuran Gangster di Surabaya, 1 Pemuda Tewas
Jokowi Dikabarkan Batal Hadir Peringatan Otoda XXVIII di Surabaya
"Saat giling daging juga harus menggunakan batu es. Kuncinya daging harus fresh. Bukan daging campur lemak," kata perempuan yang akrab disapa Bucin ini, Jumat (14/7/2023).
Perempuan asli Wonogiri yang telah tinggal puluhan tahun di Kota Pahlawan itu menjelaskan, komposisi bumbu juga harus tepat. Dengan begitu, teksturnya crunchy tapi lembut.
Simak berita selengkapnya ...