Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Laksa ayam merupakan makanan berkuah yang memiliki cita rasa rempah yang kuat dengan santan kental. Hidangan ini sangat disukai banyak orang Indonesia.

Proses memasak santan menjadi kunci agar kuah laksa tidak pecah sehingga tekstur dan rasanya gurih sempurna.

Dikutip dari buku 125 Resep Masakan Pilihan Ny. Liem karya Chendawati tahun 2018, berikut resep laksa ayam:

Bahan:

-1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

-3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 2

-250 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan

-15 pucuk daun kemangi

-100 gram bawang goreng

-100 gram tauge, buang akarnya dan rendam dalam air panas

-4 lembar daun salam

-2 ruas jari lengkuas, dimemarkan

-2 batang serai, dimemarkan

-1 liter santan encer

-1 liter santan kental

Bumbu laksa ayam:

-10 butir bawang merah

-8 buah cabai merah keriting

Klik Berita Selanjutnya