Cara Membuat Serundeng Kelapa Pedas, Lauk Gurih dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Serundeng kelapa bisa menjadi menu lauk pendamping yang sangat praktis dan digemari banyak orang. Serundeng kelapa memiliki tekstur yang renyah sehingga bisa menambah nafsu makan.

Dikutip dari buku 500 Resep Masakan Terfavorit karya Sisca Soewitomo tahun 2011, berikut resep serundeng kelapa pedas:

Bahan:

-1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang

-1 lembar daun salam

-5 lembar daun jeruk

-2 cm lengkuas, memarkan

-2 cm jahe, memarkan

Bumbu halus:

-5 siung bawang merah

-1 sdt terasi matang