Cara Membuat Pound Cake ala Chef Pastry. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pound cake memiliki rasa manis dengan tekstur yang lembab dan lembutnya pas, serta lapisan karamel di bagian luarnya.
Terdapat beberapa tips dalam membuat pound cake ala chef pastry, yaitu:
1. Mulai dengan oven dingin
Mulailah pemanggangan engan oven dingin. Hal itu dapat menghasilkan remah kue yang lebih padat dan merata. Adonan akan memanas Bersama dengan oven sehingga bagian tengah dan luar kue akan matang merata.
2. Gunakan gula yang tepat
Sumber foto: Ist
Jenis gula dapat memengaruhi tekstur pound cake. Gula pasir putih menghasilkan tekstur kue yang lebih padat dan cocok untuk irisan rapi. Sedangkan gula merah dapat menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan lembut.
