Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan bandeng asem pedas cocok menjadi menu makanan berkuah segar di siang hari. Kunci ikan bandeng agar tidak berbau amis saat dimasak ialah bersihkan dengan air perasan jeruk nipis.

Dikutip dari buku Lauk Rebus dan Kukus karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep ikan bandeng asem pedas:

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

Bahan:

-500 gram ikan bandeng

-6 butir bawang merah

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya

-3 batang serai, dimemarkan

-1 sdm asam jawa, remas-remas dengan 150 ml air panas

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-500 ml air

Bahan yang dihaluskan:

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-2 cm jahe

-3 cm kunyit

-1 sdt garam

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-1/2 sdt gula jawa

Cara membuat bandeng asem pedas:

1. Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi tiga bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

2. Susun serai di dasar panci, letakkan bandeng. Masukkan air, cabai merah yang sudah diiris, bumbu halus, dan air asam jawa.

3. Selanjutnya, masak ikan bandeng hingga matang dan bumbu meresap.

4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News