Rawon Masuk Peringkat Teratas Sup Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas, Berikut Resep Lezatnya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur masuk peringkat teratas sup terbaik di dunia versi Taste Atlas. Rawon memiliki ciri khas yakni kuahnya yang hitam dikarenakan bumbu keluak yang dipakai dalam setiap resepnya.

Dikutip dari buku Jajanan Kaki Lima Khas Surabaya karya Linda Carolina Brotojojo tahun 2013, berikut resep rawon lezat:

Bahan:

-1/2 kg daging sandung lamur

-2 batang serai

-5 buah keluak

-2 cm lengkuas

-5 lembar daun jeruk purut

-Tauge secukupnya

-7 batang daun bawang

-Bawang merah goreng

Bumbu yang dihaluskan:

-10 butir bawang merah

-5 siung bawang putih

-1/2 sdt ketumbar

Klik Berita Selanjutnya