Resep Soto Ayam Ambengan, Makanan Khas Surabaya yang Lezat dan Gurih
Editor: Annisa'a Ambarnis
Selasa, 16 April 2024 10:15 WIB
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Soto ayam ambengan merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Soto ayam ambengan biasanya dihidangkan dengan sambal yang membuat selera makan bertambah.
BACA JUGA:
8 Manfaat Air Kunyit dan Waktu yang Tepat Mengonsumsinya
4 Efek Kurang Baik Minum Teh Saat Perut Kosong
Cara Mengobati Asam Urat dan Kolesterol dengan Daun Salam
Resep Banana Milk ala Korea, Ide Menu Sarapan
Dikutip dari buku Resep Soto Ayam Kuah Bening Paling Gampang karya Dapur Kirana tahun 2013, berikut resep soto ayam ambengan:
Bahan:
-1 ekor ayam
-4 lembar daun jeruk purut
-2 batang serai, dimemarkan
-50 gram udang, goreng dan haluskan
-2 sdt garam
-1,5 liter air
-2 siung bawang merah, dihaluskan
-Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus:
-6 siung bawang putih
-1/2 sdt lengkuas bubuk
-2 cm kunyit
-2 sdt merica bubuk
-5 butir kemiri, disangrai
-1 cm jahe
Sambal:
-15 buah cabai rawit, rebus
-Bumbu penyedap secukupnya
-Garam secukupnya