Para ibu-ibu ketika berlatih membuat aneka masakan ikan bandeng. foto: SYUHUD/ BANGSAONLINE
GRESIK, BANGSAONLINE.com - Sejumlah ibu rumah tangga di Desa Kedanyang Kecamatan Kebomas mengikuti praktik membuat rolade dan abon bandeng, kemarin.
Pelatihan yang bertempat di Balai Desa Kedanyang Kecamatan Kebomas ini dikemas dalam kegiatan diseminasi kebijakan iklim usaha sektor industri Dinas Koperasi Usaha Kecil Menegah Perindustrian dan Perdagangan (Diskop UKM Perindag) Pemkab Gresik.
BACA JUGA:
- Rugikan Negara Miliaran Rupiah, Masyarakat Minta Kejari Gresik Bongkar Penikmat Korupsi Hibah UMKM
- Kejari Gresik Akhirnya Tahan Joko, Tersangka Kasus Korupsi Hibah UMKM Diskop Gresik
- Kepala Desa di Benjeng Ngaku Diusir Siska saat Perjuangkan Warga Terbelit Utang Koperasi
- Siska, Kabid Koperasi Diskoperindag Gresik yang Terjerat Korupsi Hibah UMKM Dikenal Sederhana
Selain rolade dan abon, para ibu rumah tangga juga diajarkan membuat menu ekado dan tempura. Empat menu itu diajarkan instruktur dari Universitas International Semen Indonesia (UISI). Kesemuanya berbahan dasar ikan bandeng.
Dipilihnya bahan bandeng tersebut atas permintaan warga setempat, karena selama ini produksi bandeng di desa setempat sangat melimpah. Terlebih, pada saat musim panen bandeng, banyak ikan yang berukuran kecil terpaksa dijual murah. Nantinya kalau sudah bisa membuat makanan ini tentu akan memberikan nilai ekonomis.
Saat rolade bandeng diangkat dari penggorengan, semua para ibu yang ikut mencoba mencicipi. “Enak, saya akan mencoba di rumah,” tutur Sriwahyuni (49) yang mencoba pertama kali. “Menu ini pasti laku dijual,” tambahnya optimis.
Hal senada juga disampaikan para perangkat desa saat disuguhi menu karya ibu-ibu di desanya tersebut. “Sip” tutur Kades Kedanyang, Almuah.
Dipilihnya ikan bandeng sebagai bahan pelatihan tersebut karena Desa Kedanyang adalah salah satu desa penghasil bandeng. Meski banyak perumahan baru yang berkembang di desa ini, namun luas areal tambak masih 256,36 hektar dengan produksi sebanyak 1,5 ton per hektar.
