DENPASAR,BANGSAONLINE.com - Sate lilit ayam khas Bali dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan teknik tepat agar hasilnya gurih, tidak mudah hancur, dan matang merata.
Sate lilit merupakan ikon kuliner Pulau Dewata yang memadukan daging berbumbu rempah dengan aroma khas yang menggugah selera.
Kini, cara membuat sate lilit ayam dapat dipraktikkan secara mudah di dapur rumah dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan.
Inilah resep sate lilit ayam yang disusun mulai dari daftar bahan hingga langkah pembuatan agar teksturnya padat dan tidak mudah lepas saat dipanggang.
Resep ini juga dilengkapi sambal matah sebagai pelengkap khas Bali. Ulasan ini dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (6/2/2026).
Bahan Utama:
500 gram daging ayam giling
150 gram kelapa parut
50 ml santan kental
15–20 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm gula merah
Minyak kelapa secukupnya
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
2 cm kencur
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 buah cabai merah besar
1 sdt terasi bakar
Langkah Membuat Sate Lilit Ayam:
- Haluskan seluruh bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga lembut. Panaskan sedikit minyak kelapa, lalu tumis bumbu hingga harum dan warnanya lebih gelap agar tidak langu.
- Siapkan wadah, masukkan daging ayam giling, kelapa parut, irisan daun jeruk, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan santan kental. Tambahkan bumbu halus yang telah ditumis dan didinginkan agar daging tidak matang saat diaduk.
- Aduk seluruh bahan hingga kalis dan lengket. Pastikan bumbu tercampur merata agar rasa konsisten.
- Ambil satu batang serai, tempelkan satu sendok makan adonan pada ujung serai, lalu lilitkan sambil ditekan hingga menempel kuat dan berbentuk lonjong.
- Panaskan alat pemanggang atau wajan datar anti lengket yang telah diolesi minyak. Panggang sate di atas api sedang cenderung kecil sambil dibalik hingga matang merata dan berwarna kecokelatan.
- Angkat sate lilit setelah aromanya harum dan teksturnya padat. Sajikan hangat bersama nasi putih atau sambal matah.
Resep Sambal Matah
Klik Berita Selanjutnya
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
