Cara Membuat Putu Ayu, Kue Tradisional Favorit Banyak Orang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan kudapan tradisional yang memiliki tekstur empuk dengan rasa yang gurih dari parutan kelapanya. Selain itu, putu ayu memiliki aroma harum yang berasal dari daun pandan.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Singkong karya Ike P. Sari tahun 2017, berikut resep kue putu ayu:

Bahan:

-100 gram singkong, kukus dan haluskan

-50 ml santan kental

-125 gram tepung terigu protein sedang

-50 ml santan kental

-100 gram gula pasir

-5 kuning telur

-3 putih telur

-35 gram margarin, cairkan

-1 sdt SP

-Pewarna merah secukupnya

Klik Berita Selanjutnya