Cara Membuat Gulai Ayam untuk Lauk Makan Opor Saat Lebaran

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Opor ayam merupakan makanan yang biasa disajikan saat lebaran. Sebelumnya ayam untuk gulai ayam dicampur bersama air asam kemudian didiamkan sekitar 15 menit.

Dikutip dari majalah Saji / ED 302 2014 Special Edition karya Saji tahun 2014, berikut resep gulai ayam untuk lauk opor:

Bahan:

-1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

-1 sdt air asam, dari satu sendok teh asam jawa dan satu sendok teh air

-1 sdm garam

-3 sdm minyak untuk menumis

-1 sdt gula pasir

-800 ml santan dari 1 butir kelapa

-2 tangkai daun salam koja

Bumbu halus:

-14 butir bawang merah

-4 siung bawang putih

-2 cm jahe

-5 buah cabai merah besar