Sambal Goreng Kentang Ati Sapi, Makanan Pelengkap Opor Ayam. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sambal goreng kentang ati sapi merupakan makanan pelengkap saat menyantap opor ayam. Sambal ini cocok disajikan saat lebaran nanti.
Sambal goreng kentang ati sapi bisa diganti menggunakan hati ampela ayam agar lebih ekonomis.
BACA JUGA:
- Viral Pengendara Motor di Surabaya Bawa Kardus Berisi Barang Harga Rp70 Jutaan
- Viral! Siswa SD di Probolinggo jadi Korban Bullying, Polisi Lakukan Penyelidikan
- Jambret Apes! Nekat Gasak Perhiasan Emak-emak di Blitar, Ternyata Emas Imitasi
- Polemik Yai Mim dan Sahara, Gus Yusuf Minta Alumni Tebuireng Jaga Adab
Dikutip dari buku Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat karya Bantu Susanto tahun 2021, berikut resep sambal goreng kentang ati sapi:
Bahan:
-1500 gram kentang, potong dadu
-2 batang serai, memarkan
-500 gram hati sapi, direbus
-8 lembar daun salam, ikat
-4 cm lengkuas, geprak
-40 buah cabai rawit merah
-1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
-Garam dan kaldu bubuk secukupnya
-Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
