Cara Mudah Buat Pempek Nasi Tanpa Ikan yang Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pempek merupakan makanan khas dari Palembang yang biasanya dibuat dari daging ikan tenggiri, namun selain itu nasi juga dapat menjadi bahan dasar pembuatannya.

Dikutip dari buku karya Rina Audie yang berjudul "Masakan & Kue Rumahan ala Dapur Manis" tahun 2016, berikut resep pempek nasi:

Bahan Pempek:

-225 gram nasi putih

-225 ml air

-1/2 sdm garam

-1 butir telur utuh

-250 gram tepung tapioka

Bahan kuah cuko:

-500 ml air

-200 gram gula merah

-100 ml air asam jawa

-100 gram gula pasir

Bumbu kuah cuko:

-8 siung bawang putih

-3 buah cabai merah keriting

-5 buah cabai merah besar

Klik Berita Selanjutnya