Rujak Siwil, Sajian Khas Socah Bangkalan Idola Mahasiswa
Editor: choirul
Wartawan: Disna
Jumat, 22 September 2017 23:14 WIB
BANGKALAN, BANGSAONLINE.com - Rujak Siwil, satu kuliner asli Kecamatan Socah, Bangkalan. Jajanan ini berupa siwil goreng, semacam cireng (aci goreng, untuk jajanan di Jawa).
Warung Siwil Bu Fat sudah tidak asing lagi di telinga mahasiswa Universitas Trunojoyo, Madura, tempatnya berada di jalan Pesisir Timur Kejawan, Kamal, yang mulai dibuka jam 4 sore sampai 10 malam. Dia juga membuka cabang di jalan Banyu Ajuh, dekat SPBU Kamal.
BACA JUGA:
Pertahankan Cita Rasa, Warung Makan Gang Amboina Tak Ingin Buka Cabang
Inilah Berbagai Olahan Kuliner dari Lorjuk, Seafood Khas Pamekasan yang Lagi Viral
Sae Salera Culinary Festival 2018, Ajang Promosi Potensi Kuliner Pamekasan
Teguk Kopi Biji Salak Desa Kramat Bangkalan, Wes Ewes Ewes Bablas Penyakite
Fat mengatakan ada dua jenis Siwil yang bisa dipilih, yaitu siwil goreng dan siwil rebus sesuai dengan namanya. “Siwil ini ada dua macam, ada siwil goreng dan rebus, siwil goreng bentuknya agak pipih setengah lingkaran, sedangkan siwil rebus panjang, lonjong mirip es lilin. Tidak hanya siwil goreng dan rebus, di sini juga ada pentol tahu, pentol telur puyuh, dan juga es santan,” ujar Fat pemilik Warung Siwil Bu Fat.
Jajanan satu ini sebenarnya berasal dari Socah yang terkenal dengan hasil kerupuk udang dan terasi udangnya. Kemudian terpikirkan oleh warga sekitar untuk mencoba membuat jajanan yang berbahan dasar dari udang juga. Dari situlah makanan yang akrab disebut Siwil ini muncul dan menyebar di beberapa tempat Kab. Bangkalan.
Siwil disajikan dengan cara dipotong kecil-kecil dengan gunting sebelum disiram dengan bumbu petis. Siwil sangat cocok disantap dalam keadaan yang masih hangat ditambah dengan bumbu petis. Untuk bumbu petis sendiri terbuat dari campuran petis ikan, irisan tomat dan cabai yang dihaluskan.
Simak berita selengkapnya ...