Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Bumbu Kental dan Meresap

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bakar kecap bisa menjadi menu baru untuk keluarga di rumah. Porsi ayam bakar kecap yang dapat dibuat dengan resep ini tergantung ukuran ayam yang digunakan.

Dikutip dari buku Simple Cooking karya Heni Maria tahun 2012, berikut resep ayam bakar kecap:

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

Bahan:

-1 ekor ayam, potong 4 bagian dan cuci bersih

-1 sdt air perasan jeruk nipis

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

-3 lembar daun salam

-300 ml air

-2 sdm air asam jawa

Baca Juga: Resep Ubi Panggang Keju, Cocok untuk Jaga Kadar Gula Darah

-Gula jawa secukupnya

-Kecap manis secukupnya

-2 sdm air asam jawa

Baca Juga: Resep Mi Godog Jawa, Cocok Disantap Malam Hari

Bahan bumbu halus:

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 4 Oktober 2024

-1 ruas jahe

-1 ruas lengkuas

-1 ruas kunyit

Baca Juga: 7 Cara Menurunkan Gula Darah Tinggi

-1/2 sdt ketumbar

-Garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar kecap:

Baca Juga: 5 Minuman yang Efektif Menurunkan Gula Darah

1. Lapisi potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan selama 16 menit.

2. Tuang air ke panci. Masukkan ayam yang sudah diberi bumbu, kecap manis, daun salam, gula jawa dan air asam jawa.

3. Kemudian, masak dan rebus ayam memggunakan api kecil sampai bumbu meresap sempurna dan ayam matang.

Baca Juga: Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga

4. Jika sudah matang, angkat ayam.

5. Bakar ayam sambil dilapisi sisa bumbu yang dihaluskan. Angkat dan hidangkan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News