Ilustrasi tahu. Foto: Pixabay
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tempe dan tahu adalah makanan yang berasal dari kacang-kacangan dan digemari oleh banyak orang di Indonesia.
Dalam masyarakat Indonesia, kedua makanan ini sering dijadikan sebagai sumber protein pengganti daging, terutama bagi mereka yang menjalankan diet vegetarian.
Berikut adalah perbandingan kandungan nutrisi tempe dengan tahu dan daging sapi.
Kandungan Nutrisi Tempe
Tempe merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Selain itu, tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks.
Berdasarkan data dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM), 100 gram tempe mengandung sekitar 18 gram protein, 8 gram serat, 170 mg kalsium, 3,5 mg zat besi, dan 0,3 mg vitamin B1.
Kandungan Nutrisi Tahu
Tahu adalah makanan yang terbuat dari hasil pengolahan kacang kedelai yang masih segar. Meskipun tahu memiliki kandungan nutrisi yang kurang lengkap dibandingkan tempe, namun tahu tetap mengandung nutrisi penting seperti protein, serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks.
Berdasarkan data dari BPOM, 100 gram tahu mengandung sekitar 11 gram protein, 1,7 gram serat, 120 mg kalsium, 1,6 mg zat besi, dan 0,2 mg vitamin B1.
Kandungan Nutrisi Daging Sapi
Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang populer di masyarakat. Dalam daging sapi terdapat berbagai nutrisi penting seperti protein, zat besi, vitamin B kompleks, dan asam amino esensial.
Namun, daging sapi juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi. Berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan, 100 gram daging sapi mengandung sekitar 26 gram protein, 3,3 mg zat besi, dan 0,2 mg vitamin B1.
Perbandingan Kandungan Nutrisi
