Tahu Pao Crispy. foto:cookpad.com
JAKARTA, BANGSAONLINE.com - Tahu merupakan makanan yang mudah dan cocok untuk dimakan dengan berbagai masakan.
Untuk membuat tahu kung pao, bisa mempersiapkan bahan-bahan masakan seperti cabai, kecap asin Jepang tamari atau kikkoman halal, cuka balsamic, sichuan, daun bawang, bawang putih, dan minyak wijen.
BACA JUGA:
Berikut cara membuat tahu crispy kung pao.
Resep tahu crispy kung pao
Bahan:
- 396 gram tahu atau satu kemasan tahu
- 2 sdt kecap asin rendah sodium atau tamari (kikkoman halal)
- 1 sdm cuka balsamic atau cuka masak
- 2 sdt saus hoisin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur, dibagi
- 6 buah cabai merah kering
- 1 sdt bumbu sichuan
- 3 batang daun bawang, bagian putih dan hijau muda dipisahkan dari hijau tua, diiris tipis
- 1 cabai serrano merah, iris (atau paprika merah)
- 1 sdt jahe parut segar
- 2 siung bawang putih, iris
- 75 gram kacang tanah panggang tanpa garam
- Nasi matang, untuk disajikan
Cara membuat tahu crispy kung pao:
1. Buang sisa air pada tahu
Bungkus tahu dengan serbet bersih dan microwave dengan suhu tinggi, selama satu menit. Buka bungkusnya, bungkus kembali dengan serbet baru, dan ulangi.
Cara tersebut lebih cepat menghilangkan kelebihan cairan daripada menekan tahu. Buka bungkus tahu dan iris menjadi potongan-potongan dadu.
2. Campurkan saus
Pada mangkuk campurkan kecap asin, cuka, hoisin, dan minyak wijen.
3. Goreng tahu
Siapkan wajan antilengket atau wajan besi ukuran besar, panaskan satu sendok minyak sayur di api sedang-besar.
Masukkan tahu, goreng sampai bawahnya berwarna coklat keemasan, kira-kira selama lima hingga tujuh menit.
